Croquetes de Frango !!!

Esta receita fiz ontem a pedidos de minha filha Julia , para um projeto interdisciplinar da escola ... (não precisava fazer a receita , só mandá-la ,mas a Julia ...quis porque quis...) Bom, como adora testar e aprovar as receitinhas , vamos lá !!! Achei muitooo facil de fazer e incluisve a minha filha me ajudou , e ela adorou !!
Aí vai a receitinha fácil e deliciosa !!!!!
Gente !! Nem pude enfeitar o prato , para a foto ficar mais bonita , pois estávamos com pressa de comer ...rsrsrsrssss... Mas valeu !!

Croquetes de Frango

Ingredientes:

-3 xícaras (chá) de frango desfiado cozido ou assado
-2 a 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
-2 colheres (sopa) de salsinha picadaa
-1cebola pequena picada
-2 tomates
-1 colher (sopa) de azeite
-1 xícara (chá) de água quente
-2 ovos batidos
-Sal e pimenta-do-reino a gosto

Farinha de rosca para empanar
Óleo para fritar

Modo de fazer:

Refogue a cebola no azeite. Junte o frango desfiado, o tomate sem pele e sem sementes, a salsinha, a água, o sal e a pimenta.
Deixe em fogo baixo até formar um caldo e quando começar a secar adicione a farinha, aos poucos com as mãos, sem parar de mexer, até obter um ponto mais firme, mas sem ficar duro. Separe em porções (com uma colher) e deixe esfriar. Enrole os croquetes com as mãos, passe na farinha de rosca, no ovo (temperado com sal) e novamente na farinha de rosca. Frite em óleo bem quente até dourar. Espere esfriar e estará pronto pra servir.