Vamos à receita !!
Ingredientes:
3 ovos
1 xicara (chá) leite
1/2 xicara (chá) óleo de girassol ou o que preferir
1 colher (chá) sal
3 xícaras (chá) de farinha de trigo integral
1 xicara (chá) farinha de trigo
Escarola picada à gosto ( uso mais ou menos metade do pé ...)
2 linguiças calabresas ( Sempre coloco no microondas por 1 minuto antes de picar , sai bastante gordura !!) ou peito de frango desfiado ,bem temperadinho ,para quem quer mais light !!!
1 colher(sopa) fermento em pó quimico
Modo de Fazer :
Bater no liquidificador os ovos, leite, óleo e sal por 1 minuto.
Numa tigela coloque a farinha de trigo integral , depois despeje o conteúdo do liquidificador na vasilha com a farinha e vá mexendo . Reserve.
Pique bem a escarola , pique também a calabresa bem miudinho , e coloque numa panela e refogue até a escarola murchar , desligue e reserve .
Coloque o fermento , misture bem , em seguida junte a calabresa e a escarola , misture bem .Coloque as forminhas de papel para Cupcake na forma , e coloque uma colher e 1/2 em cada forminha , não encher muito pois cresce !!
Levar ao forno pré aquecido ( 180º) por uns 25 à 30 minutos . Assim que tirar do forno , já retirar os cupcakes da forma , senão a forminha de papel umedece ...
Sempre coloco numa bandeja grande!!
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