Torta Integral de Queijo Branco

Ontem , testei uma receita de uma torta que vi na internet ... Não sou muito dos queijos brancos, mas como estou tentando entrar em forma... achei bem bacana esta receita , fiz e adorei !!!

Torta Integral de Queijo Branco !

Ingredientes da massa:

3 ovos
2 xíc. de leite semi desnatado
2 col. sopa de farinha de trigo
4 col. sopa de farinha de trigo integral
1 col. chá de fermento em pó
sal a gosto

Bater os ingredientes no liquidificador , deixando por ultimo as farinhas , ir acrescentando com o liqui ligado , até obter uma consistência de panquecas , se precisas acrescente mais farinha integral !! O fermento em pó deixar por último .

Ingredientes do recheio:

3 tomates pequenos (rasteiros/italianos)
6 fatias de queijo branco light ( 0% gordura)
3 fatias de peito de peru picadas
1 col.sopa de azeitonas fatiadas
óregano e manjericão á gosto
1 col. sopa de azeite de oliva
sal à gosto

Picar todos os ingredientes e misturá-los . Reserve.

Untar um refratário médio , e despejar uma parte da massa, o recheio e o restante da massa , pode acrescentar parmesão ralado ! Leve ao forno 200º por uns 45 mn. ou até dourar !

Panquecas de Espinafre !!!!

Panquecas de Espinafre

• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 e 1/2 xícaras de leite ou água
• 2 ovos
• Sal a gosto
• 2 xícaras de espinafre cru
• Salsa a gosto

Modo de Preparo

1. Colocar no liquidificador todos os ingredientes
2. Se ficar muito grossa a massa coloque mais água ou leite
3. Unte uma frigideira com um pouquinho de óleo e frite 1 concha de massa de panqueca por vez
4. Depois de pronta coloque o recheio da sua preferência

Em algumas pesquisas por outros blogs ou sites de culinária , descobri um truque legal, após bater a massa no liquidificador , deixare descansar por 30 min. ou até que desaparecem as bolhas ( dizem que a massa fica mais leve), Mas essa massa que fiz de espinafre foi na hora para a frigideira , que inclusive , uso uma bem boa de teflon da Tramontina !! Assim não uso óleo para fritar as panquecas !!!

Sugestão de recheio :

Como resolvi de última hora fazer as panquecas , lembrei que não tinha carne moída congelada ...nem queria sair mais ... então usei uma lingüiça de frango , que coloquei no microondas para descongelar e acabou cozinhando um pouco... Então tirei a pele d piquei bem miudinho , depois ainda a refoguei com cebolas e alho picadinho , coloquei um pouco de molho de tomate (metade do sachet) , enrolei as panquecas e coloquei num refratário, depois coloquei o restante do molho de tomate por cima e parmesão ralada grosso, e forno para gratinar !!!!! Pronto !!!! Ficaram divinas !!!!!!!!!!!!

" Muffins " Salgados de Legumes !!

Olá !!!!!! Resolvi aproveitar a minha "amada " forma e tentar uns fazer uns " muffins" salgados , e não é que ficaram deliciosos !!!!! A receita da massa é a mesma da torta de massa integral !!! Só acrescentei alguns legumes ralados !!! Aí vai a receita !!

• 1 xicara de chá de leite
• 1 xicara de chá de oleo de canola
• 3 ovos
• 1 cenoura pequena
• 1 abobrinha pequena
• 1 abobora seca pequena 
• 6 colheres (sopa) farinha de trigo integral
• 1 colher (sobremesa) de orégano
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Fazer :

Bater no liquidificador todos os ingredientes da massa , e se necessário acrescentar mais farinha  deve ficar com a consistencia de massa de panquecas ,OK !!

Ralar todos os legumes em um ralador grosso , acrescentar orégano e um pouco de sal , misturar bem e reservar .

Depois da massa pronta arrume as forminha(daquelas de cupcake) ou pode fazer direto na forma de buracos (a minha não precisa untar pois é de teflon) Mas tbém pode -se usar forminhas de empadas ,existem umas mais altinhas ,mas essas tem que untar (nunca esquecer senão gruda tudo ...) 

Coloque um pouco da massa em cada forminha e uma colher de sopa de recheio por cima ,assim:

Depois os cubra com o restante da massa ,

E leve ao forno temperatura entre 200º , e asse por 40 minutos ou até dourar !!!

Ficam assim essas belezinhas !!!!!!

Espero que gostem !!!! Uma ótima opção de almoço ou jantar , acompanhados de uma saladinha legal !! Ou até no lanche da tarde !!!! O recheito pode variar de acordo com seu gosto !!! Mas os legumes são saudáveis e ficaram muito bons nesta receita !!!! Experimentem !!!! 

Bolinhos de Arroz Assados

Sempre gostei de bolinhos de arroz, mas ultimamente estou evitando frituras ...e vi que fica uma delícia fazer no forno !!! Depois que comprei a forma de muffins/cupcakes/pão de queijo ... já pensei em várias receitinhas assadas !!! Então ai vai uma delas !!!

Bolinho de Arroz Assado

·         3 xícaras (chá) de arroz cozido

·         2 xícaras de frango desfiado

·         ½ xícara (chá) de leite

·         2 ovos

·         Cheiro verde picado à gosto

·         Espinafre picado à gosto

·         2 fatias de Mussarela picadas

·         2 colheres (sopa) de farinha de trigo integral

·         1 colher de farinha de trigo branca

·         Sal a gosto

·         ½ xícara (chá) de queijo tipo parmesão ralado

·         óleo para untar a assadeira

Modo de Fazer

1.     Em uma tigela, misture o arroz, o leite, os ovos, o cheiro verde, o espinafre,a mussarela picada, as farinhas de trigo, o sal e a até que fique homogêneo.

2.    Se for necessário, acrescente mais farinha de trigo.  Pegue os bolinhos com uma colher e coloque-os em uma assadeira daquelas para cupcakes ou pão de queijo.( Comprei uma e testei com esta receita, ficou ótimo !!! ) Coloquei uma azeitona fatiada em cima de cada um ! Polvilhe o queijo tipo parmesão. ( Vou confessar que esqueci do parmesão ...) Mas ficou uma delícia assim mesmo !! (E mais light ...rsrsrss...)

3.    Leve para assar no forno médio (180 ºC) preaquecido por cerca de 30 minutos ou até que estejam dourados.

Fotos Macarrão Ninho !!

Gente !!! A receita anterior fez tanto sucesso que resolvi fazer outra vez ... rsrsrsrss... comilança !!! Desta vez fiz um creme co frango desfiado , requeijão e creme de leite , como fiz tudo meio " a olho" , a receita pode ser feita da maneira que acharem melhor , ou o recheio que mais gostem !!! Dá para ver nas fotos com fiz a montagem ... Molho de tomates , macarrão ninho, requeijão e champignon de recheio, e depois cobri com o creme que fiz e salpiquei parmesão por cima !!! Desta vez tirei a foto do " antes e depois " ... Ficou Maravilhosoooo!!!!

                                                   ANTES !!!

DEPOIS !!!

Ninhos de Macarrão ao forno

Genteeee !!!! Ontem com o frio que está fazendo em Curitiba , eu precisava de algo bem gostoso e quentinho para comer... Aí tive a idéia de usar o macarrão ninho (cabelo de anjo ) que tinha no armário... Usei somente ingredientes que já tinha em casa , e ficou uma delícia!!!! A receita bem fácil :

MACARRÃO NINHO AO FORNO

Ingredientes :

8 ninhos de macarrão cabelo de anjo
1 sachet de molho de tomate
requeijão
700ml de àgua fervendo com caldo de carne(ou o que preferir)
champignon
queijo mussarela
presunto ou peito de peru
parmesão


Modo de Fazer :

Em uma panela coloque o molho de tomate para aquecer , assim que começar a ferver coloque uma colher de chá de fermento em pó , para tirar a acidez do tomate !! Misture bem e desligue. Corte as fatias de presunto e mussarela em quadradinhos , reserve.
Coloque uma boa parte deste molho no refratário, depois coloque os ninhos lado a lado e regue com o caldo de carne fervente cada ninho ,  coloque uma colher de requeijão em cada ninho ,o champignon, o presunto depois a mussarela ,  salpique orégano , e parmesão
Cubra com papel alumínio e leve ao forno 200 º pré aquecido , por uns 30 minutos
Retire o alumínio e deixe dourar .
Pronto !!!

Torta com Massa integral de Calabresa com escarola

Massa básica integral liquidificador

Ingredientes :

• 1 xicara de chá de leite
• 1 xicara de chá de oleo de canola
• 3 ovos
• 6 colheres (sopa) farinha de trigo integral
• 1 colher (sobremesa) de orégano
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de fazer :

Coloque no liquidificador o leite, sal, os ovos, o orégano e bata bem

Acrescente aos poucos a farinha e continue batendo até ficar com uma consistência de massa de panqueca (podendo acrescentar mais farinha se for necessário), por último o óleo e o fermento e pulsar para misturar

Em uma assadeira retangular (pequena) e untada coloque metade da massa, o recheio de sua preferência

Cubra com o restante da massa

Asse em forno pré-aquecido por 35 minutos ou até que espete o palito e saia seco

Idéias de Recheios:

Esta da foto fiz com escarola e calabresa , seguindo o mesmo processo do recheio do omelete de forno que tem aqui a receita !

Mas esses dias fiz outra com essa massa e o recheio de escarola com carne seca ! Ficou divina !

Croquetes de Frango !!!

Esta receita fiz ontem a pedidos de minha filha Julia , para um projeto interdisciplinar da escola ... (não precisava fazer a receita , só mandá-la ,mas a Julia ...quis porque quis...) Bom, como adora testar e aprovar as receitinhas , vamos lá !!! Achei muitooo facil de fazer e incluisve a minha filha me ajudou , e ela adorou !!
Aí vai a receitinha fácil e deliciosa !!!!!
Gente !! Nem pude enfeitar o prato , para a foto ficar mais bonita , pois estávamos com pressa de comer ...rsrsrsrssss... Mas valeu !!

Croquetes de Frango

Ingredientes:

-3 xícaras (chá) de frango desfiado cozido ou assado
-2 a 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
-2 colheres (sopa) de salsinha picadaa
-1cebola pequena picada
-2 tomates
-1 colher (sopa) de azeite
-1 xícara (chá) de água quente
-2 ovos batidos
-Sal e pimenta-do-reino a gosto

Farinha de rosca para empanar
Óleo para fritar

Modo de fazer:

Refogue a cebola no azeite. Junte o frango desfiado, o tomate sem pele e sem sementes, a salsinha, a água, o sal e a pimenta.
Deixe em fogo baixo até formar um caldo e quando começar a secar adicione a farinha, aos poucos com as mãos, sem parar de mexer, até obter um ponto mais firme, mas sem ficar duro. Separe em porções (com uma colher) e deixe esfriar. Enrole os croquetes com as mãos, passe na farinha de rosca, no ovo (temperado com sal) e novamente na farinha de rosca. Frite em óleo bem quente até dourar. Espere esfriar e estará pronto pra servir.

Moyashi de carne com legumes !!

Ontem à noite , resolvi fazer uma receita bem gostosa e fácil ! O Moyashi com carne e legumes ! Fiz meio de cabeça , pois não tinha uma receita pra seguir ...Tinha a carne(coxão mole) , cenoura ,xuxu, e escarola...


MOYASHI DE CARNE COM LEGUMES

INGREDIENTES:

400 gr de coxão mole cortado em tirinhas
1 envelope de Sazon sabor carne
1cebola média
alho picadinho
5 colheres (sopa) de Shoyo
1 cenoura grande
1 xuxu grande
5 folhas de escarola picadas
1/2 pacote de Moyashi

MODO DE FAZER :

Fritar a cebola, o alho, e depopis acrescentar a carne com o envelope de Sazon , e deixar cozinhar até juntar um pouco de caldo, depois acrescente a cenoura e o xuxu cortado em cubinhos, o shoyo , e deixe refogar por uns 20 min em fogo baixo,depois acrescente o Moyashi, e deixe cozinhar por uns 5 min . por último acrescente a escarola picada mexa bem e desligue ! Aguarde um pouco e sirva com um arroz integral ! Eu adoro !!! Espero que gostem !!

Delícia !! Saindo fumacinha ...

Moka Clube na Feira Mundo Gastronômico em Curitiba !!

Hoje inicia aqui em Curitiba, a Feira Mundo Gastronômico !!! Hummm que delícia !! E além das delícias , terei o prazer que presenciar o lançamento do Moka Clube, cafés especiais por assinatura!!É isso mesmo, projeto do meu primo Hugo Rocco e amigos !! Cafés especiais , para pessoas especiais !!!!

Sopa de Legumes com carne !!

Essa nossa Curitiba é famosa pelo clima ... várias estações no mesmo dia ...e ultimamente faz frio de manhã , na hora do almoço já está " aquele" calor , e no final da tarde começa a gelar ... Então, nada melhor do que uma sopinha caseira de legumes , digo caseira por que é a melhor !! Claro que já comprei algumas sopas de pacote , e já sabia há tempos do mal que fazem pela quantidade excessiva de sódio ... E domingo ao ver uma reportagem sobre as quantidades excessivas de sódio nos alimentos prontos ...afff ... desanima ...Mas depois anima novamente quando a gente se dispõe a " botar a mão na massa" , é isso mesmo, descascar , picar todos os legumes , chorar picando a cebola ... ficar com o cheiro do alho nas mãos (ah , isso não gosto muito...) Ah, mas tem uma dica da atriz Meryl Streep (de qdo ela fez o filme sobre a história da Chef Julia Child , que para tirar o cheiro de alho e cebola , basta esfregar sal nas mãos e lavar em seguida ... ainda não testei , pois nunca lembro !! rsrsrsss...
E ontem com o friozinho que estava , resolvi fazer uma sopa de legumes com carne , e olha que ficou deliciosa !! O meu Amore que o diga !! Ele adorou !! E para acompanhar trouxe um vinho delicioso !!
Bom , aí vai a receita !!

SOPA DE LEGUMES COM CARNE

Ingredientes:

800 gr de posta vermelha
4 batadas
1 abobrinha média
2 cenouras pequenas
cebola
alho
1 envelope de Sazon sabor carne (sei que não é mto bom usar temperos prontos ... mas não precisa adicionar sal e a carne faz um caldinho daqueles !!)
escarola picadinha à gosto
pimentinha vermelha em pó (opcional)

MODO DE FAZER

Descasque as batatas, limpe as cenouras , a abobrinha e pique todos , enquanto isso ,refogue a cebola o alho, e depois , na panela de pressão, coloque a carne cortada em cubos e refogue bem com o envelope de Sazon , faz um caldinho delicioso !! ( olha a propaganda !! ) tampe e deixe cozinhar bem ,e quando pegar a pressão por uns 25 minutos (quase desmancha !!!) depois abre a panela e coloca as batatas e as cenouras , deixa pegar pressão novamente , uns 15 min. e só depois que adiciona a abobrinha (sem pressão) senão desmancha, quando a abobrinha estiver cozida ,desliga e adiciona a escarola picada e se quiser umas pitadas de pimenta vermelha em pó (é que lá em casa adoramos pimenta !!)
Também fiz umas torradinhas de pão frances integral com orégano e azeite de oliva !! Ótimo para acompanhar !!! E o vinho é claro !!!

Uma vida para aprender !!

Compartilhando um texto legal !!!!

Uma vida para aprender

1. Nunca em nenhuma circunstância tomar um comprimido para dormir e um laxante na mesma noite.

2. Se você tem que identificar, em uma palavra, a razão pela qual a raça humana ainda não atingiu, e nunca vai conseguir, todo o seu potencial, essa palavra seria "reuniões".
... ...
3. Há uma linha muito tênue entre "hobby" e "doença mental".

4. Pessoas que querem compartilhar as visões religiosas com você quase nunca querem que você compartilhe as suas com elas.

5. E quando Deus, que criou o universo inteiro com todas as suas glórias, decide entregar uma mensagem para a humanidade, Ele não vai usar, como Seu mensageiro, uma pessoa na TV a cabo com um cabelo ruim.

6. Você não deve confundir sua carreira com sua vida.

7. Não importa o que aconteça ... alguém vai encontrar uma maneira de levá-la muito a sério.

8. Quando o problema surge e as coisas parecem ruins, há sempre um indivíduo que percebe uma solução e está disposto a assumir o comando. Muitas vezes, essa pessoa é louca.

9. Ninguém liga se você não dança bem. Apenas levante  e dançe .

10. Uma pessoa que é agradável para você, mas grosseira com o garçom, não é uma pessoa agradável.

11. Nunca lamber uma faca.

12. Tirar a sorte antes de comer o biscoito.

13. "A única coisa que une todos os seres humanos, independentemente da idade, sexo, religião, situação econômica ou origem étnica, é que, no fundo, todos nós acreditamos que estamos acima de motoristas medianos.

14. Você nunca deve dizer algo a uma mulher que ,sugira remotamente que você acha que ela está grávida a menos que você pode ver um bebê real emergindo dela nesse momento.

15. Seus Verdadeiros amigos ainda te amam mesmo assim

Omelete de Forno com Calabresa e Escarola !!

Omelete de Forno com calabresa e escarola

Ingredientes:

3 batatas médias sem casca

1 colher (sopa) de óleo

200 gr. de linguiça calabresa fresca, sem pele e picada

1 maço de escarola cortado em tiras finas

1 cebola pequena bem picadinha( opcional)

250 gr de mussarela ralada

6 ovos

Sal e pimenta à gosto

1/4 de xícara (chá) de leite

1 colher (sopa) de farinha de trigo

Queijo parmesão ralado grosso à gosto

Preparo:

Numa panela com àgua e sal, cozinhe as batatas já cortadas em rodelas (não mto grossas), até ficarem macias. Escorra e reserve.

Numa panela , aqueça o òleo e frite a cebola , depois acrescente a calabresa e frite bem, por último acrescente a escarola , misture bem e refogue até murchar . Se quiser pode acrescentar champignon, palmito ...

Num refratário untado com manteiga, disponha as rodelas de batatas cozidas , em seguida coloque o recheio, e a mussarela ralada cobrindo .

Bata bem os ovos com o sal , pimenta, misture o leite e a farinha de trigo. Despeje essa mistura de ovos por cima , salpique o queijo parmesão ralado grosso e asse em forno pré aquecido (200º) , por 40 /45 min. ou até dourar . Sirva em seguida !

Esse omelete de forno é demais !!!

Esse fui fazer na casa da prima Adenilde !! Todos adoraram !!! Usei até um jaleco de Chef  lá de Big Sky (USA) ... chique no úrtimo !!! rsrsrrssss...

Batata Suíça de Forno !!

Receita de Batata Suíça no forno

Ingredientes:

·        1 Kg de batatas

·        2 linguiças calabresa

·        1 pacte peq. de champignon

·        Cebola picadinha

·        1 colher de sopa de óleo

·        Queijo mussarela ralado ou fatiado

·        Queijo parmesão

Modo de Fazer :

Cozinhe as batatas até começar a formar uma espinha na água, mais ou menos 15 min. Pois as batatas tem que ficar firmes para poderem ser raladas sem desmanchar .  Enquanto isso tire a pele das lingüiças, uma dica que dou é colocá-las em um prato e levar ao microondas por 1 minuto. Espere esfriar um pouco e tire a pele , sai mais fácil !! Pique a calabresa em cubinhos, reserve. Pique a cebola em cubinhos, e refogue com o óleo ,acrescente a calabresa , o champignon e deixe fritar por uns 3 minutos. Reserve. Após escorrer as batatas , espere esfriarem ( enquanto isso pode saborear um bom vinho ...que depois acompanhará o prato ...) , depois use um ralador grosso e rale as batatas . Agora em um refratário untado, coloque um pouco das batatas, depois o recheio de calabresa , o queijo mussarela, e o restante das batatas, salpique o queijo parmsão por cima e leve ao forno ( 180º /200º ) por uns 30 min. Ou até dourar !!

Como na foto abaixo , sirva com uma saladinha de alface , tomates e repolho roxo, e clarooo um espumante MARAVILHOSOOO ,que minha amiga Léia nos serviu !!! Bom apetite !!!!!

Que dia Superrrr !!!!!!

Minha Sis Amada !!!!

AMOOOOO !!! MUITOOOO !!!
O blog dela é : greissydibas.blogspot.com
Tudo muitoo lindoooo !!!!

Sopa de Cebola Gratinada !!!!

Ingredientes :

• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• 1 pão francês cortado em rodelas, torradas no forno até que fiquem ligeiramente douradas ( eu mudei do pão francês normal , para o de fibras !! Tbém fica gostoso! ) ah, também os torrei com um fio de azeite de oliva e orégano !!
• 1/2 xícara de chá de manteiga ou margarina
• 2 xícaras de chá de água
• 2 xícaras de chá de caldo de legumes
• 3 cebolas grandes cortadas em rodelas não muito finas
• 250 g de queijo tipo suíço ou prato em fatias
• Queijo Parmesão
• Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo

1. Em uma panela grande (para 4 litros) refogue na manteiga ou margarina, em fogo baixo, as cebolas por cerca de 10 minutos
2. Mexendo de vez em quando
3. Adicione a farinha e mexa até que fique bem misturada com a cebola e o líquido de cozimento
4. Adicione a água, e o caldo
5. Tampe e deixe levantar fervura
6. Diminua bem o fogo e cozinhe por 30 minutos
7. Divida a sopa entre 4 cumbucas individuais refratárias e coloque 1 fatia de pão sobre o líquido, em cada uma
8. Dobre as fatias de queijo ao meio e coloque sobre cada torrada, na sopa
9. Salpique o parmesão por cima
10. Arrume as cumbucas em uma assadeira e leve ao forno (250º graus)
11. Asse durante 10 minutos ou até que o queijo derreta

Receita Da Carne com Pimenta Biquinho

A  receita da carne com pimenta biquinho !! Lá vai !!

Ingredientes

.  Alho e cebola picados à gosto.

. 1 colher (sopa) de óleo
. 1.5Kg de fraldinha ou ponta de peito ( ou a carne que preferir) cortada em pedaços grandes
. 3 xícaras (chá) de água fervente
. Sal e Salsa picada a gosto , e 2 envelopes de Sazon sabor carne (fica um molhinho divino !!)

Pimenta Biquinho à gosto

Modo de preparo

 Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e refogue o alho , a cebola e doure a carne dos dois lados, virando sempre para não queimar. Junte a água fervente, se necessário sal, tampe a panela e cozinhe por 45 minutos em fogo brando após o início da pressão. Espere sair a pressão, se necessário cozinhe mais um pouco com a panela destampada, até ficar bem macia. Retire da panela, coloque em uma travessa, acrescente a salsa picada e sirva com pimenta biquinho. Como a pimente biquinho já é bem macia(em conserva) , ela pode ser acrescentada depois do cozimento, OK !!

Ficou MA-RAVI-LHO-SAAAA !!!

Carne com pimenta biquinho ...

Este " Quitute " da foto é uma carne MA-RAVI-LHO-SAAAA que fiz na panela de pressão , pode ser a carne que quiser , eu usei ponta de peito .. nunca havia comprado esta carne, mas por indicação do açogueiro resolvi experimentar ... e olha que ficou demais !!! Bom, depois que me mudei e no meu bairro tem um mercadinho com açougue ... virei fã , tudo fresquinho , as carnes ótimas !! Comprar em açougue é tudo de bom !!!! Já passo a receita, OK !!!

Hello !!!!!

Olá !!!! Minha irmã me disse há tempos que eu deveria criar um Blog , para postar as minhas receitinhas , dicas e coisas engraçadas ...( é ..ela diz que sou muitooo engraçada ... rsrsrsss...) Então, aqui estou !!! Como sou nova nesse negócio de Blog ... posso cometer alguns errinhos, mas é normal ,né?!

E como A-DO-ROOO cozinhar , resolvi seguir a idéia da minha sis amada Greissy Dibas !!! Espero que gostem !!!!